Absolu Vin Blanc de Provence 2021
16,80 €
- Robe : Robe légèrement dorée et lumineuse, très légers reflets vertsNez : Notes boisées élégantes (moka, vanille de Madagascar) puis de yuzu, gingembre confit et mangue fraîche
Bouche : Très fine, onctueuse et sans mollesse, finale saline
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Caractéristiques de l’Absolu, Coteaux d’Aix en Provence, Vin Blanc de Provence 2021
Cépages : Vermentino, Sauvignon Blanc
Millésime : 2021
Appellation d’Origine Protégée : Coteaux d’Aix-en-Provence
Région : Provence
Mise en bouteille : Au Domaine
Région : Provence
Type de sol : sol argilo-calcaire
Mode de culture : Haute Valeur Environnementale
Écart de rang moyen : 250
Écart de pied moyen: 100
Age moyen des vignes : 20 ans
Rendement moyen : 40 hl/ha
Degré d’alcool : 13.5°
Vinification et élevage : Macération, fermentation en cuves inox thermo régulées. Élevage en fûts de chêne français.
Notes de dégustation
Robe : Robe légèrement dorée et lumineuse, très légers reflets verts
Nez : Notes boisées élégantes (moka, vanille de Madagascar) puis de yuzu, gingembre confit et mangue fraîche
Bouche : Très fine, onctueuse et sans mollesse, finale saline
Conseils de service
Température : 15°
Accord mets /vins : Gambas flambées, blanquette de veau, des bouchées à la reine, langoustes grillées, fromages ou encore mousse au chocolat
Récompenses/ Médailles
Le millésime 2021 a obtenu une note de 90 points sur 100 à l’International Challenge de Gilbert & Gaillard en 2022.
Le millésime 2019 a obtenu une médaille d’or en 2020 chez Gilbert & Gaillard avec une note de 89 points sur 100.
Il a aussi obtenu une note de 17.5/20 chez le magazine Rouges & Blancs.
Vous pourrez notamment déguster ce vin au Restaurant la Différance à Monaco. Nous vous recommandons ce délicieux restaurant qui a aussi un cadre tout à fait exceptionnel. Les réservations sont fortement conseillées pour éviter toute déception!
