Absolu rouge 2020

16,80 €

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Découvrez ce vin rouge Coteaux d’Aix en Provence, un grand vin équilibré et mature

Caractéristiques de l’Absolu, vin rouge Coteaux d’Aix en Provence

Cépages : grenache, cabernet, caladoc, syrah
Millésime : 2020
Région : Provence
Degré d’alcool : 13°

Vendanges & Vinification

Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3.
Type de sol : argilo-calcaire
Rendement : 40hl/ha.
Macération
Fermentation en cuves inox thermo régulées
Elevage en fûts de chêne français
Mise en bouteille au domaine

Dégustation de notre Coteaux d’Aix en Provence rouge

Robe : Sombre rouge pourpre

Nez : 1er nez élégant de mûre de ronce, tabac brun, sirop de cassis et de griotte

Bouche : Puissant et velouté. Légèrement vanillé, boisé. Sur des notes gourmandes de fruits noirs et de fraise bien mure, la cannelle et de kirsch

Conseils de service

Température : 18°
Accord mets /vins : Avec une côte de bœuf, un chateaubriand sauce poivrade ou un Rossini. Se marie aussi avec de la charcuterie corse. Enfin, en fin de soirée avec des amis autour d’une discussion.
Garde : Ce vin peut se garder jusqu’à 10 ans. Il changera d’arômes, avec des notes certainement de plus en plus prononcées sur les fruits rouges.