Que fait on pour la préparation des vendanges?
Préparation des vendanges : veiller sur la vigne avec attention
Tout commence par une surveillance accrue de la vigne. Dès la fin de l’été, le vigneron indépendant arpente ses parcelles chaque jour, observant les grappes, tâtant les raisins, goûtant les grains. Il veille à ce que la maturation se fasse harmonieusement, en fonction des cépages et des parcelles. La météo est également scrutée avec attention, car une pluie trop abondante ou un coup de chaleur peuvent bouleverser la donne. Cette étape est cruciale : c’est elle qui déterminera le moment exact des vendanges, étape centrale de la préparation des vendanges.
Préparation des vendanges : équipements et équipe au rendez-vous
En parallèle, le vigneron prépare tout l’équipement nécessaire pour la récolte. Les sécateurs sont affûtés, les caisses et les paniers sont nettoyés, et le matériel de vinification est vérifié avec soin. De plus, tout doit être parfaitement en ordre, car une panne en plein milieu des vendanges pourrait être catastrophique.
De plus, les vignerons ayant opté pour la mécanisation, la machine à vendanger fait partie des équipements essentiels à vérifier. Aussi, on doit minutieusement inspecter cette machine, véritable alliée dans les vignobles étendus avant le début des vendanges. Le vigneron s’assure que tous les composants fonctionnent correctement. En effet, tous les systèmes de collecte doivent être en parfait état pour garantir une récolte rapide et efficace, sans abîmer les raisins. La préparation des vendanges passe aussi par cette étape clé.
Une dernière touche à la cave
La cave n’est pas en reste. Avant que les premières grappes ne passent la porte du chai, le vigneron s’assure que tout soit prêt pour accueillir la vendange. Les cuves sont nettoyées, les pressoirs sont testés, et tout est mis en place pour que la transformation du raisin en vin se fasse dans les meilleures conditions possibles, finalisant ainsi la préparation des vendanges.
Le jour J
Enfin, le jour tant attendu arrive. Le vigneron, après des mois de préparation des vendanges, de soins apportés à la vigne, et de travail acharné, donne le signal du départ. La récolte commence, et avec elle, l’espoir de créer un millésime exceptionnel. C’est une période d’effervescence, de fatigue et de satisfaction. En Provence, les vendanges ne sont pas seulement une tâche agricole. En effet, elles sont un véritable art de vivre, où la passion du vigneron pour sa terre et son métier se reflète dans chaque bouteille de vin.
