Knusprige Reblochon-Bricks: Ein Genuss für Feinschmecker
Knusprige Reblochon-Bricks sind die perfekte Kombination aus knuspriger Hülle und cremigem Käse. Einfach zuzubereiten, bringen sie eine köstliche Note in jede Mahlzeit. Ideal als Vorspeise, zum Aperitif oder sogar als Hauptgericht mit einem frischen Salat – sie werden Käseliebhaber begeistern.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten für die Knusprigen Reblochon-Bricks
Für diese, benötigen Sie:
- 1 Reblochon-Käse
- 8 Blätter Brickteig
- 1 Eigelb
- 1 Stück Butter
- 1 Teelöffel Honig
- Ein paar Zweige Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der knusprigen Reblochon-Bricks
Zuerst den Reblochon in acht gleichgroße Stücke schneiden. Dann ein Blatt Brickteig nehmen und ein Stück Käse in die Mitte legen. Ein wenig Honig darüber träufeln, eine Prise Thymian und etwas Pfeffer hinzufügen.
Anschließend den Brickteig zu einem Dreieck oder einem kleinen Päckchen falten, sodass der Käse gut eingewickelt ist. Die Ränder mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen, damit sie beim Braten nicht aufgehen.
In einer Pfanne eine Butterflocke bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann die Bricks von jeder Seite goldbraun und knusprig anbraten. Es dauert nur wenige Minuten pro Seite.
Ein geschmackliches Highlight -Knusprige Reblochon-Bricks
Diese knusprigen Reblochon-Bricks schmecken am besten heiß, direkt aus der Pfanne, damit der Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und dem cremigen, geschmolzenen Käse im Inneren voll zur Geltung kommt. Sie harmonieren perfekt mit einem frischen Salat und leichter Vinaigrette, die die Reichhaltigkeit des Käses ausgleicht.
Für eine noch raffiniertere Note können sie mit Feigen-Chutney oder hausgemachter Zwiebelkonfitüre serviert werden. Diese süß-herzhafte Kombination unterstreicht das cremige Aroma des Reblochon besonders gut.
Die perfekte Weinbegleitung: Absolu Blanc vom Domaine des Oullières
Um diese knusprigen Reblochon-Bricks in vollen Zügen zu genießen, passt ein ausgewogener Weißwein perfekt dazu. Absolu Blanc vom Domaine des Oullières mit seinen floralen Noten und eleganter Frische unterstreicht die Cremigkeit des Käses und sorgt für eine angenehme Lebendigkeit am Gaumen.
Knusprige Reblochon-Bricks sind ein einfaches, aber köstliches Rezept, das zu jeder Gelegenheit passt. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – sie versprechen einen Moment puren Genusses. Also, genießen Sie sie mit einem gut gekühlten Glas Absolu Blanc!