Trüffelhähnchen

Trüffelhähnchen ist ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht, das auf Ihrem Tisch für Aufsehen sorgen wird. Es kombiniert die Zartheit des Hähnchens mit dem einzigartigen Aroma der Trüffel. Dieses einfache Rezept hebt den delikaten Geschmack der Trüffel hervor und verleiht Ihrer Mahlzeit gleichzeitig eine elegante Note.

Zubereitung des Trüffelhähnchens

Um ein köstliches Trüffelhähnchen zuzubereiten, benötigen Sie frische, hochwertige Zutaten. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Freilandhähnchens. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Reinigen Sie dann Ihre Trüffeln sorgfältig. Sie können entweder schwarze oder weiße Trüffeln verwenden, je nach Vorliebe. Nehmen Sie Trüffelstücke und schieben Sie sie vorsichtig unter die Haut des Hähnchens. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Trüffelaroma in das Hähnchenfleisch einziehen kann.

Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Butter zusammen mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Zweig Thymian. Bräunen Sie das Hähnchen von allen Seiten an, um eine schöne Farbe zu erhalten. Geben Sie das Hähnchen anschließend für etwa 45 Minuten in den Ofen und gießen Sie regelmäßig den eigenen Bratensaft über das Hähnchen.

Das Trüffelhähnchen fertigstellen und servieren

Das Hähnchen sollte perfekt gegart sein: Die Haut sollte goldbraun und knusprig sein, das Fleisch zart. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor Sie es zerteilen. Sie können dieses Gericht mit saisonalem Gemüse wie Bratkartoffeln oder grünen Bohnen servieren, für eine vollständige und raffinierte Mahlzeit.

Eine perfekte Kombination mit einem Absolu Rotwein

Um dieses Rezept zu verfeinern, servieren Sie das Hähnchen mit einem Absolu Rotwein. Dieser kräftige und ausgewogene Wein wird dem zarten Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen. Sein tiefgründiger Charakter und seine schöne Länge am Gaumen harmonieren perfekt mit den Aromen der Trüffel und der Zartheit des Hähnchens.