Le vin blanc de partage par excellence, notre Plaisir Blanc
Le vin blanc de partage par excellence au Domaine des Oullières, c’est notre Plaisir Blanc, Indication Géographique Protégée 5iGP) Pays des Bouches du Rhône.
Nous vous présentons aujourd’hui les caractéristiques du nouveau millésime de cette cuvée qui rencontre toujours un franc succès.
Les caractéristiques de notre Plaisir Blanc, vin blanc de partage par excellence
Les amateurs de notre Plaisir Blanc reconnaitront qu’il y a du changement par rapport aux cépages utilisés cette année par rapport à l’année dernière. En effet, l’année dernière, nous avions décidé de faire un vin de cépage unique, à savoir du Rolle (que nous appelions à l’époque vermentino, mais nous ne pouvons le faire en Provence maintenant…. Ceci est une autre histoire pour une autre fois….).
Aussi, cette année, nous avons décidé de changer l’encépagement légèrement pour apporter un peu plus de gourmandise à ce vin grâce aux excellents Muscats Petits Grains que nous avons produits en 2022. Ainsi, nous avons cette année du Rolle et du Muscat Petits Grains dans notre vin blanc de partage par excellence.
Ce vin a un degré en alcool de 13.5° et comme tous nos vins au Domaine des Oullières il est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3. Les vignes utilisées pour ce vin se nourrissent et d’un sol argilo-calcaire et produisent à une hauteur de 60 hectolitres par hectare. Nous procédons à une macération en termes de vinification ainsi qu’à une fermentation en cuves inox thermo régulées.
Enfin, comme pour toutes les autres cuvées de notre vignoble, notre vin est mis en bouteille à la propriété.
Notes de dégustation de notre Plaisir Blanc
Tout de suite, nous pouvons noter une robe très pâle et brillante. Ensuite, son nez est éclatant sur la citronnelle, eau de rose et les fruits de la passion. De plus, en bouche, nous pouvons observer un joli pêle-mêle de gourmandise et de peps en bouche. Enfin, la finale est saline et appétante.
Nous vous conseillons de déguster ce vin blanc de partage par excellence à une température de 12°c. Je le trouve personnellement parfait en apéritif, tout simplement. Toutefois, il s’accompagne aussi très bien de tapas, d’une salade d’avocat, de crevette et pamplemousse ou d’une salade sarladaise, mais aussi d’une tarte au citron, d’un poulet gingembre avec des petits légumes, d’un tagine au citron ou d’un fromage frais. Vous pourrez trouver tous les détails sur notre Plaisir Blanc à partir de ce lien.
