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Absolu rouge 2019

15,50 €

Rupture de stock

Coteaux d’Aix en Provence Grand vin équilibré et mature

Caractéristiques

Cépages : grenache, cabernet, caladoc, cinsault Millésime : 2019 Région : Provence Degré d’alcool : 14,5°

Vendanges & Vinification

Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3.
Type de sol : argilo-calcaire
Rendement : 40hl/ha.
Macération
Fermentation en cuves inox thermo régulées
Elevage en fûts de chêne français
Mise en bouteille au domaine

Dégustation

Robe : Sombre
Nez : 1er nez élégant de mûre de ronce, tabac brun, sirop de cassis.
Bouche : Puissant et riche. Légèrement vanillé, boisé. Sur les fruits noirs, la cannelle et la griotte confite.

Conseils de service

Température : 18°
Accord mets /vins : Avec une côte de bœuf, un chateaubriand sauce poivrade ou un Rossini. Se marie aussi avec de la charcuterie corse. Enfin, en fin de soirée avec des amis autour d’une discussion. Garde : Ce vin peut se garder jusqu’à 10 ans. Il changera d’arômes, avec des notes certainement de plus en plus prononcées sur les fruits rouges.