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Absolu rouge 2021

16,80 €

Découvrez ce vin rouge Coteaux d’Aix en Provence, un grand vin équilibré et mature

Caractéristiques de l’Absolu, vin rouge Coteaux d’Aix en Provence

Cépages : grenache, cabernet, caladoc, syrah
Millésime : 2021
Région : Provence
Degré d’alcool : 14°

Vendanges & Vinification

Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3.
Type de sol : argilo-calcaire
Rendement : 40hl/ha.
Macération
Fermentation en cuves inox thermo régulées
Elevage en fûts de chêne français
Mise en bouteille au domaine

Dégustation de notre Coteaux d’Aix en Provence rouge

Robe Soutenue, brillante, aux reflets rubis

Nez : 1er nez élégant de mûre, de confiture de myrtille, de réglisse cachou.

Bouche : Beaucoup d’onctuosité au départ avec une attaque très flatteuse. Tout en finesse et élégance grâce à des tanins fondus et enrobés. Sur des notes de crème brûlée vanillée. On retrouve des notes balsamiques, tout en fraicheur.

Conseils de service

Température : 18°

Accord mets /vins : Ravira vos papilles sur un porc au caramel (façon Whoogy’s), un wok de filet mignon et ses légumes. Également avec une côte de bœuf, de la daube au taureau, du gibier ainsi que de la charcuterie corse lors d’une soirée conviviale entre amis.