Au Delà Coteaux d'Aix en Provence 2020

39,00 €

Robe : Robe sombre sur le rubis, brillante et limpide.

Nez : Très expressif. Premier nez de mûre de ronce et de tourbe, puis de pétrichor et fève tonka.

Bouche : Offre une très belle attaque, tout en velouté et ampleur. Les tanins serrés sont très fondus. De la longueur, sans aucune mollesse. Mélange de puissance, finesse et élégance.

Retrouvez les informations sur l’Au Delà, Coteaux d’Aix en Provence 2020 ce fameux vin riche, concentré et puissant avec de la rondeur et de la longueur en bouche.

Caractéristiques de ce vin rouge AOP Coteaux d’Aix en Provence 2020

Cépages : : grenache noir, cabernet sauvignon, caladoc
Millésime : 2020

Région : Provence

Degré d’alcool : 14°

Vendanges & Vinification

Méthode de culture: Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3
Rendement : 40hl/ha.
Les raisins ramassés à la main.
Élevage en fûts de chêne français 14 mois.
Mise en bouteille au domaine

Dégustation

Robe : Robe sombre, intense, aux reflets grenat..

Nez : Très expressif dès l’ouverture. Premier nez de cannelle, entre moka et tourbe puis de gibier et de sous bois. Deuxième nez sur les 5 baies, poivré, le cuir et la réglisse. Les arômes sont plus confiturés entre confiture de mûre, cardamone, bacon, voire viande de grison.

Bouche : Offre une très belle attaque, tout en velouté et ampleur. Élégante et harmonieuse, sans lourdeur ni ostracisme. De la vivacité avec une pointe d’acidité de la cerise griotte et de la groseille. Notes de grenadine. Longueur sur le cacao et le cuir Finale sur le caramel et le spéculos. Les tanins restent présents et grenus.

Conseils de service pour notre Au delà, Coteaux d’Aix en Provence 2020

Température : 18°

Accord mets /vins : Ce vin servira de compagnie pour les longues soirées d’hiver. A consommer autrement avec un carré d’agneau au piment d’Espelette, une fegatella grillée à l’ombre de l’olivier, un magret de canard au miel, un risotto à la forestière ou du chocolat noir.

Garde : Ce vin peut facilement se garder jusqu’à 10 ans grâce à sa structure… voire même plus!

Récompenses

Millésime 2015: Decanter : 87 points, une médaille de bronze
Millésime 2015: Gilbert & Gaillard : 93 sur 100
Pour les chanceux qui en ont encore voici ce que Andreas Laarson disait sur le millésime 2015 en 2019, lui ayant attribué une note à l’époque de 87 sur 100: ce millésime doit maintenant être un pur délice!!!
Millésime 2017: 97/100 Gilbert & Gaillard
Pour ce nouveau millésime, nous allons le présenter maintenant à divers concours et ne manquerons pas d’actualiser cette section des récompenses