Absolu Coteaux d'Aix en Provence Blanc 2019
- Robe : Robe dorée et lumineuse
- Nez : Profil élégant, au boisé fondu sur des notes de noisette.
- Bouche : Très beau déroulement en bouche. De la finesse et du gras avec des saveurs subtiles beurrées et de pêche blanche
- Général : Très joli vin
Caractéristiques de l’Absolu, Coteaux d’Aix en Provence Blanc 2019
15€20 TTC la bouteille
Cépages : Vermentino, Grenache Blanc
Millésime : 2019
Appellation d’Origine Protégée : Coteaux d’Aix-en-Provence
Région : Provence
Mise en bouteille : Au Domaine
Région : Provence
Type de sol : sol argilo-calcaire
Mode de culture : Haute Valeur Environnementale
Écart de rang moyen : 250
Écart de pied moyen: 100
Age moyen des vignes : 18 ans
Rendement moyen : 40 hl/ha
Degré d’alcool : 14°5
Vinification et élevage : Macération, fermentation en cuves inox thermo régulées. Élevage en fûts de chêne français.
Conseils de service :
- Température : 15°
- Accord mets/vins : Foie gras, un suprême de volaille aux cèpes, sur un saumon grillé l’aneth, sur les fromages et avec une mousse au chocolat
Notes de dégustation de notre œnologue sur notre Absolu, Blanc, millésime 2019:
- Robe : Robe dorée et lumineuse
- Nez : Profil élégant, au boisé fondu sur des notes de noisette.
- Bouche : Très beau déroulement en bouche. De la finesse et du gras avec des saveurs subtiles beurrées et de pêche blanche
- Général : Très joli vin.
Récompenses/ Médailles
Ce vin a obtenu une médaille d’or en 2020 chez Gilbert & Gaillard avec une note de 89 points sur 100.
Vous pourrez notamment déguster ce vin au Restaurant la Différance à Monaco. Nous vous recommandons ce délicieux restaurant qui a aussi un cadre tout à fait exceptionnel. Les réservations sont fortement conseillées pour éviter toute déception!
